Номинация для ресторанов и кафе, которые предлагают меню здорового питания. Посетители этих заведений могут попробовать сложные, изысканные и, самое главное, полезные блюда.
Номинация
Лучшее заведение здорового питания
17 участников
Критерии оценки участников в номинации
Лучшее заведение здорового питания
Этап 1
- Оценка меню (разнообразие, креативность, средняя сложность приготовления)
- Наличие информации о блюдах и продуктах питания: сведения о пищевой ценности после тепловой обработки
- Наличие вегетарианских/диетических блюд (приготовленных на пару, отварных, запечёных, с пониженным содержанием соли и животных жиров)
- Наличие диетических блюд
- Использование сахара и сахарозамов в блюдах
- Использование натуральных, фермерских и органических продуктов
- Полезность блюд и напитков с точки зрения нутрициологии (сбалансированность, польза)
- Программы лояльности для клиентов
Этап 2
- Визит в заведение
- Информация о наличии вегетарианских//диетических блюд в меню
- Наличие информации о весе и калорийности блюд в меню
- Оценка помещения: чистота, комфортная атмосфера, температура, современный интерьер)
- Оценка работы кухни: все ли выбранные блюда были в наличии, скорость приготовления блюд, соответствие блюда описанию в меню
- Качество обслуживания: скорость обслуживания, приветливость персонала, осведомленность официанта о меню, впечатления от посещения, учтены ли пожелания по изменению блюд (меньше соли/специй, масло отдельно, степень прожарки)
- Качество пищи: привлекательность внешнего вида (подачи), качество ингредиентов и вкус всего блюда
- Удобство логистики: удаленность от метро/общественного транспорта, наличие парковки, удобная навигация на сайте
- Оценка соответствия заявленной на 1 этапе концепции/идеи заведения
Результаты участников
1
ANGEL CAKES
Angel Cakes — это эко-кондитерская с полезными десертами, speciality coffee и трепетным отношением к своему делу и продукту.
Angel Cakes — это люди, дружная команда, вдохновленная принципами здоро... Подробнее
2
5PLUS2CAFE
5plus2cafe— гастроэнтузиасты, с довольно прогрессивными взглядами на современную кухню. Одна из главных особенностей — отказ от неоднозначных ингредиентов, таких как мясо, молоко, лук, чеснок и яйц... Подробнее
3
BIO MY BIO
BIO MY BIO от Матильды Шнуровой — это не просто кафе о полезной еде, это проект, посвящённый растущей сегодня осознанности. Философия «Лучше легче!» прослеживается здесь во всём – начиная с ингреди... Подробнее
4
5
ОРГАНИЧЕСКОЕ ФЕРМЕРСКОЕ ХОЗЯЙСТВО М2
Кафе с собственным производством органических продуктов.
Подробнее
6
FRESH GREEN
Fresh&Green — стильное городское кафе, особенность наших блюд в том, что они не только полезные для здоровья, но и сытные и вкусные. Мы не используем мясо и рыбу и готовим еду без полуфабрикатов, к... Подробнее
7
8
ЗАБЫЛИ САХАР
«Забыли Сахар» — это баланс вкуса и пользы,
который мы соблюдаем за счёт употребления минимального количества сахара или полного исключения его из рецепта, а так же за счёт уменьшения калорийности... Подробнее
9
42 COFFEE SHOP
Концепция 42 coffee shop — это гибкое растительное питание. Меню разработано основательницей и нутрициологом Аней Берсеневой. Здесь представлены блюда из растительных ингредиентов, а также есть поз... Подробнее
10
ANNA’S SECRET GARDEN CAFE
Веганский ресторан в «Севкабель Порт» с ведж-шефом Викторией Мосиной. Владелица и идеолог Анна Семак — веган и поклонница здорового питания. Авторы интерьера Анна Дружинина и Александр Каныгин. Анн... Подробнее
11
TORTOMSK JAM
Десерты из растительных продуктов, а также чай/кофе/матча/одуванчиковый кофе/кедрокофе/куркума латте. Подробнее
12
КАФЕ ЗДОРОВОЙ ЕДЫ «Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ»
Кафе здоровой еды «Я люблю тебя» — уникальный проект про еду, этику, красоту, любовь к себе и Миру. Первое заведение нашей сети мы открыли в начале 2019 года в Сочи. Второе заведение сети было откр... Подробнее
13
14
15
16
YOUR GREEN CAFE
Органик кафе полезного питания. Мы не используем сахар и консерванты в наших блюдах. Готовим из органических продуктов, которые не содержат пестициды, антибиотики и гормоны. Все наши блюда сбаланси... Подробнее
17
VERA COFFEE TEA
Начиная от производства воды из одного из самых целебных источников мира (данные РАСХН), снижающей закисление организма, до приготовления матча с незаменимыми для теломер человека эпигаллокатехинам... Подробнее
