Номинация для корнеров, предполагающих полезные, простые блюда, быстрые в приготовлении и располагающихся на фуд-кортах.
Номинация
Лучший корнер здорового питания
7 участников
Критерии оценки участников в номинации
Лучший корнер здорового питания
Этап 1
- Оценка меню (концепт, креативность, ассортимент)
- Наличие информации о блюдах и продуктах питания: сведения о пищевой ценности после тепловой обработки
- Наличие вегетарианских/диетических блюд (приготовленных на пару, отварных, запечёных, с пониженным содержанием соли и животных жиров)
- Полезность блюд и напитков с точки зрения нутрициологии (сбалансированность, польза)
- Использование натуральных, фермерских и органических продуктов
- Использование пластиковой / бумажной / керамической посуды для размещения в зале
- Программы лояльности для клиентов
Этап 2
- Визит в корнер
- Качество пищи: привлекательность внешнего вида (подачи), качество ингредиентов и вкус всего блюда
- Оценка работы кухни: все ли выбранные блюда были в наличии, скорость приготовления блюд, соответствие блюда описанию в меню
- Оценка корнера: чистота, современный дизайн
- Проверка на соответствие заявленным на 1 этапе информации
- Удобство логистики: удаленность от метро/общественного транспорта, наличие парковки, удобная навигация на сайте
- Качество обслуживания: скорость обслуживания, приветливость персонала, осведомленность официанта о меню, впечатления от посещения, учтены ли пожелания по изменению блюд (меньше соли/специй, масло отдельно, степень прожарки)
Результаты участников
1
HOLY BASIL
Holy Basil — это кафе полезного питания, где меню основывается на принципах баланса и сочетания ингредиентов для раскрытия максимальной пользы продуктов.
Меню состоит из полноценного рациона на л... Подробнее
2
3
ACAI FAMILY SUPERFOOD BAR
Acai Family Superfood bar — «кусочек Калифорнии в Москве», первый суперфуд-бар с широким выбором настоящих асаи-боулов, смузи-боулов, суперфуд-смузи, салат-боулов, здоровых вафель и другой полезной... Подробнее
4
КОРНЕР ГОРОХ
Веганское Кафе ГОРОХ реализует идею вкусного и здорового питания. Все ингредиенты мы готовим самостоятельно, свежеиспеченные пшенично-картофельные питы и булочки для бургеров на различных овощных ф... Подробнее
6
PETRUSHKA EXPRESS
Petrushka Express — это «доступная роскошь» в сфере общественного питания: блюда ресторанного качества из натуральных ингредиентов по цене фастфуда. Цель проекта — предложить широкой аудитории здор... Подробнее
7
CHIPS'N'KALE SNACK BAR
Веганский Chips'n'Kale Snack Bar — кафе с широкой линейкой сыроедческих снеков, веганского шоколада ручной работы, большим выбором напитков.
Все снеки и сладости идеальны для вечеринок, праздников... Подробнее
